乳酪短桿菌的介紹
日期：2022-08-05 08:28
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摘要：
乳酪短桿菌是從自然源里篩選出來的一株腈水解酶時產生的一種菌，這種菌適合將腈轉化為羧酸。此菌在腈水解酶在游離細胞形態下可以產生催化特性，包括熱穩定性，PH穩定性，金屬離子和添加劑等的作用。是一種催化性能很強的菌類。
從自然源篩選到的一株腈水解酶產生菌乳酪短桿菌(Brevibacteriumcasei),能夠高選擇性地將腈轉化為羧酸,初步研究了該菌株所產的腈水解酶在游離細胞形態下的催化特性,包括熱穩定性、pH穩定性、金屬離子和添加劑的作用、溶劑耐受性及底物特異性等。結果表明:酶在45℃和pH6.8條件下表現出*高催化活性,在20℃和pH6.5~8.5下酶活穩定,Mg2+和Mn2+對酶活性有輕微的促進作用,但Fe3+、Cu2+、Al3+和Sn2+強烈抑制酶,表面活性劑OP、NP10及RSO10有促進酶活作用,十二烷基磺酸鈉卻產生較強抑制作用,L-半胱氨酸能夠減弱重金屬離子對酶的抑制。該酶對芳香族腈、脂肪族腈、飽和腈與不飽和腈均能作用,并具有較好的對映體選擇性。有機溶劑會使酶失活,但酶對甲醇具有一定的耐受性,在6%(V/V)濃度下,20h后酶的殘留活性為98.8%。
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